Arroz caldoso vegano

Receta altamente nutritiva deliciosa en verano o invierno Este plato ademas de ser altamente nutritivo es delicioso en verano o invierno. El brocoli contiene antioxidantes que refuerzan el sistema inmune, la zanahoria contiene vitamina A, el ajo y la cebolla cruda son antibacteriano, antiviricos, y antifungicos. El aceite de oliva le da el toque final a esta receta casera que compartimos con ustedes desde el Refugio la Paloma Buen apetito!!
Raciones: 2 rendimiento(s)
Tiempo de preparación: 5 mins
Tiempo de cocinado: 45 mins
Tiempo total: 50 mins
Ingredientes
  • 100 g de arroz (blanco o moreno)
  • 150 g de lentejas
  • 100 g de soya (deshidratada)
  • 1 cebolla roja mediana
  • 1 tomate mediano
  • 1 zanahoria pequeña
  • 2 Cabezas de ajo
  • 1 brocoli
  • 0 sal al gusto
  • 1 tsp una cucharada de aceite de oliva
  • 0 media tapa de limón
Instrucciones
  1. Lavar el arroz y las lentejas y ponerlas al fuego con 1 litro y medio de agua junto con la soya dejar hervir a fuego lento por 20 minutos.
  2. Pasados los 20 minutos añadir el tomate entero sin picar, la mitad de la cebolla sin picar, y la mitad de la zanahoria en trozos grandes, añadir un poco mas de agua si es necesario, Agregar sal al gusto y dejar hervir otros 20 o 25 minutos.
  3. Apagar el fuego y añadir, la otra mitad de la zanahoria en trozos grandes, y un trozo de de brocol ipicado en trozos grandes tambien, sazonar con aceite de oliva extra virgen de preferencia biologico y extraido al frio.
  4. Dejar reposar por 5 minutos y servir con un pedazo de cebolla cruda y una cabeza de ajo. condimentar con una cucharada de aceite de oliva y media tapa de limon
Notas de la receta

Este plato ademas de ser altamente nutritivo es delicioso en verano o invierno. El brocoli contiene antioxidantes que refuerzan el sistema inmune, la zanahoria contiene vitamina A, el ajo y la cebolla cruda son antibacteriano, antiviricos, y antifungicos. El aceite de oliva le da el toque final a esta receta casera que compartimos con ustedes desde el Refugio la Paloma Buen apetito!!